Tradizioni Enogastronomiche

I famosi "testetti" realizzati artigianalmente ad Iscioli, arroventati per cuocere la "pastella" e preparare i celeberrimi "testaieu".... Il "testo", la campana in terracotta o ghisa per cuocere ma anche le ricette tramandate da generazioni come quelle del prebugiun o della baciocca...

...piatti della tradizione popolare quali le focaccette di San Rocco, le colture tipiche, dalla cipolla rossa di Zerli alla patata Quarantina. Tante sono le eccellenze della val Graveglia che qui cercheremo di raccogliere poco per volta grazie al contributo dei nostri convalligiani!

La Val Graveglia: le colture, l'orto e la cucina (di Sergio Circella, Luglio 2017)

Le focaccette di San Rocco di Zerli (di Massimiliano Cassinelli, Ottobre 2018)

Le focaccette di San Rocco di Zerli - il video